八石ファームでは、お客様に安心して召し上がっていただける安全・高品質なお米づくりを第一に考えています。
主力商品である「とわのさと米」は、新潟県の特別栽培農産物認証を取得しており、化学農薬や化学肥料の使用を慣行基準の50％以下に抑えた、環境と健康に配慮した栽培方法を実践しています。
農業従事者に対し、安全衛生・品質管理に関する研修を定期的に実施しています。農薬や肥料の取り扱い、作業工程での衛生管理、異物混入防止の徹底など、安心を届けるための基礎知識と実践力の向上に努めています。
収穫後の玄米は、自社施設で乾燥調製を行っており、乾燥温度やその後の貯蔵環境にも十分配慮し、食味や香りを損なわないよう細心の注意を払っています。
選別・袋詰めに至るまでの各工程で、異物混入や品質のバラつきを防ぐためのチェック体制を整えています。
「とわのさと米」は、農産物検査法に基づく米の等級検査を受けており、さらに専門機関による食味検査も実施しており、例年、食味値は80点台以上という高い評価を記録したお米のみ出荷しています。
これらの検査を通じて、「とわのさと米」は、粒ぞろいなどの外観評価、粘り・甘み・鮮度などの食味評価のともに優れたお米であることを示しています。
